2017年12月07日

【冬のカニ鍋 〆の雑炊はお米選びで味が決まる!】

こんにちは
米猿百十の伊藤久実代です。

12月に入ってから本格的な寒さ到来で、朝起きるのがだんだん遅くなりつつあります

そんな寒~い夜は、あったか~いお鍋でほっこり過ごしたいですよね

お鍋といえば、最近はいろいろな「鍋つゆ」が増えて、どれを選んだらいいか迷ってしまいます。

キムチやとんこつ、豆乳などバラエティ豊富で全部試せないのが残念ですが…

さて、年末年始ってみなさん家族で集まる時、なんだかんだ「お鍋」を食べませんか?

身体もあったまるし、野菜などもたくさん食べれるし…

しかもお正月だからって贅沢に「カニ」入りなんかしてみたりして

この「カニ鍋」、最高に美味しいですよね~

ササニシキcom.jpg

最初はしゃぶしゃぶから始めて、次はカニすき、最後は雑炊という感じでしょうか。

ちなみに私は最後の雑炊には、カニすきの時のカニ身で食べきれなかった分を全部ほぐしてぞうすいの上に

トッピングします

カニのだしが効いた雑炊にさらにカニ身をトッピングすることでこれぞカニ雑炊の出来上がりです

最後までカニが楽しめる逸品ですよ

この雑炊、ごはんがとっても大事で炊いたご飯を水で洗いぬめりを取ってから鍋の中にいれて作るのですが

どんなごはんでも良いという訳ではありません。

出来るだけご飯そのものが粘りの少ないものでないと美味しく仕上がりません。

だしの中でコトコト煮るのですから最初から粘りのあるごはんではちょっと煮ただけでドロドロになって

しまいダメなんです。


そこでおススメなのが、『ササニシキ』というお米です。

このお米は、粘りが少なくあっさりした味わいでほぐれやすいのが特徴です。

やっぱり雑炊といえばさらっとしたものを想像しますよね?

ダマがあるような雑炊はちょっと遠慮したいです(笑)

せっかくのカニ鍋なんだから最後まで美味しく終わりたいですよね。

ならば、雑炊はぜひこの『ササニシキ』で作ってみてください!

最後にカニ身のトッピングは忘れずに!!


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2017年12月01日

【あまりの美味しさに驚く最高級米をお歳暮にいかがですか?】

こんにちは
米猿百十の伊藤久実代です。

12月に入りいよいよ気忙しくなってきました。

この時期は一年のご挨拶としてお歳暮を贈られる方も多いのではないでしょうか?

そんなお歳暮におススメするのが、数あるお米のなかでも最高級なお米『岐阜県 銀の朏』です。

銀の朏com.jpg

このお米は、2015年に皇室に献納された貴重なお米です。

特別な方や特別な日にぜひともお召し上がりいただきたいお米です。

大切な方に「美味しいお米を食べていただきたい」

そんな時は迷わず“銀の朏”美味しいから、贈りものに選びたい・それが“銀の朏”

安心・安全は当然のことです。

より美味しいお米に育てるには何を改善すれば良いのか、寝ても覚めても研究者のごとく考える。

職人のごとく手間ひまをかけ、そんな作り手によって磨き上げられます。

実際に食べて「美味しい」と感じる官能審査によるお米のコンテストで、何度も日本一の称号を受けています。

大粒だから生み出せる食感、冷めてなお美味しく、口に含んだ瞬間から、喉越しの余韻まで、一切の隙無し。

舌の記憶に刻まれ、蘇る味。

岐阜県・飛騨育ちの、いのちの壱 “銀の朏”。

特別な日にお召し上がりいただきたいお米の購入はこちらからどうぞ・・・
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皇室献上米 “銀の朏”


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2017年11月22日

【カレーのための「カレー米」ご存知ですか?~カレー好きに贈るお米のギフトとは~】

こんにちは
米猿百十の伊藤久実代です。

いきなりですが、みなさんカレーは好きですか?

カレーのお友といえば、「ナン」と「ごはん」と2つありますが、みなさんはどちら派ですか?

私は、断然「ごはん」派です

米屋なので当たり前かもしれませんが…(笑)

じつは米猿百十がある愛知県にも「カレーに合うごはん」があるんです!

それがこちら
↓↓↓
カレーcom.jpg

「愛知県産 みねはるか」です。

このお米は、愛知県西尾市でつくられています。

西尾市といえば、地元では「抹茶」で有名ですが、そんな西尾市でもこだわりのお米があるんです。

粒は大き目で粘りが少なく、甘さも控えめなので味ごはんにピッタリなんです。

私もカレー、ハヤシライス、チャーハン、炊き込みごはんなどいろいろ試しましたが、なかでもカレーが

いちばん相性が良かったように感じました。

愛知県といえば、「あいちコシヒカリ」や「あいちのかおり」などが有名ですが、そんな有名どころに

隠れて美味しい「カレー米」があるんです。

地元の方にもあまり知られていない貴重なお米です。

ぜひ、カレー好きな方に「愛知県 みねはるか」をお米のギフトで贈ってあげてください!

「カレーのためのカレー米」はこちら

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2017年11月10日

【お米ギフト選び ~「新之助」さんに贈りたい粋なギフト~】

こんにちは
米猿百十の伊藤久実代です。

いよいよ今年、新潟県のお米の新ブランド「新之助」が登場しました!

ukiyoe A com.jpg

このお米、新潟県コシヒカリを超えるともいわれていて去年から注目されていました。

当店にも今週に入ってようやく入荷しました。

お客様のなかにはすでにご存じの方もいらっしゃるようで、注目度もなかなかのものです。

このお米は、粒が大きめで一粒一粒つがしっかりしていて、粘りと弾力があるのでかなり食べ応えがあります。

さて、この「新之助」、お米の名前にしてはかなりインパクトありませんか?

名前の由来は、誠実で芯が強くスタイリッシュな現代的日本男児をイメージしてつけられたそうです。

これまでのお米の名前は比較的女性的なやわらかい印象の物が多かったそうで、あえて凜 とした男性の

固有名詞を付けて擬人化することで、品質への自信やブランドとしての意志の強 さを表現するとともに

愛着ある存在として定着するよう期待を込めているそうです。

私としては、この名前を聞いた時「なんだか歴史を感じさせるなぁ」と思ったので、今回は浮世絵バージョン

で「新之助」をご紹介しました!

ところであなたの周りに「新之助」さんはいらっしゃらないですか?

もしいらしたらぜひこのお米をプレゼントしてあげてくださいね!

意外に自分の名前がついたものをプレゼントでいただくとウレシイものです!

また、名前にちなんで「新之助さんキャンペーン」なんておもしろいかも!?

またキャンぺーンをするときはお知らせしますね、お楽しみに!

「あなたの周りのステキな新之助さんへのプレゼントはこちら

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2017年11月09日

【新之助のご案内】この秋デビューのプレミアム米 新潟県産「新之助」、当店でも販売しております

グルメな方は、最新情報をキャッチされたのではないでしょうか?

米どころ新潟が、新たに開発してプレミアム米新之助。

特に、みなさん、食べ比べがしたいとおっしゃいます。
普通の新潟こしひかりや魚沼こしひかりとの比較。

食べ比べしてみないと、お米はわかりません。

当店では、3合から販売しておりますので、お好みのお米を2つ以上チョイスされて、食べ比べしてみて下さい。

是非、新之助の感想を教えて下さい。

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ラベル:新之助
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