【寿司米研究】新潟県産 笑みの絆

寿司米、一番難しいです。寿司米は、寿司店ごとに好みが異なります。それに昔は、古米を使うのが当たり前のようになっていましたが、今は玄米を低温倉庫で保管するようになり、古米の良さを引き出せなくなっています。

さらに、岐阜県などで「ハツシモ」という粒がやや大きい品種が出て来て、そちらを使う店が増えました。

さらに、近年、新潟県産　笑みの絆　という品種が出て来ています。まだ、お米屋さんや飲食店には浸透していませんが、注目のお米です。

炊飯米の粘りが強すぎず、酢によくなじみ、なめらかで、ほぐれやすく、あっさりした食感を持つ、寿司米に最適の品種だそうです。

売れる売れないは別にして、寿司米に最適というように、ターゲットを明確にしたお米、面白い商品開発の仕方です。

笑みの絆、どこまで伸びるでしょうか？

おそらく、テレビに取り上げられると反響があるのではないでしょうか。



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米猿百十
〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2－7－5
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営業時間　平日10：00～18：00　土曜　10：00～17：00
玄米だんごの販売時間　10：00～17：00
定休日：日曜日・祝日

【おいしいお米の紹介】「特A以外でおいしい米」

日本穀物検定協会の食味ランキングに出品しなかった、幻のお米があります。
それは、「新潟県産　新之助」　というお米です。
昨年から全国で販売されました。

新潟県がこしひかりの次の第二ブランドとして研究開発されたお米です。

粒が大きく甘みがあり、最高級のお米です。

日本全国でも新之助を扱っている店は少ないです。でも、当店では販売しておりますので、是非、幻の米、ご賞味下さい。



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【おいしいお米のご案内】お客様の声より「特Aを獲得したお米が欲しい！」

当店でも今回特Aを取った43銘柄の中で、以下のお米を取り扱っております。

新潟県佐渡市産　コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」　平成１７年産から１３年連続特A評価です。

ずっと人気のお米です。こしひかりの王様のような感じです。

ごはん好きの方には、大人気のお米です。

是非一度、お試しください。



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【皇室献上米 岐阜県産 銀の朏（みかづき）】合格米にいかがですか？

当店のお米のなかでは大粒No１です！粘り、甘みがとても強く食べごたえがあります。2005年には皇室献上米として選ばれました。お米コンテストで何度も金賞グランプリに選ばれたこだわりの逸品です。

●岐阜県産　特別栽培米【品種：いのちの壱】
●1150円（税抜） / 1kg
※2kg・5kg・10kgのみの販売となります。
・2kg（2300円：税抜）
・5kg（5750円：税抜）
・10kg（11500円：税抜）

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お祝い・内祝いお米ギフト米猿百十

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【お客様の声より】今年度一番のおすすめのお米を教えて下さい

あくまでも私見ですが、「新潟県産　新之助」です。

普通のお米よりも粒がやや大きく、口に入れた瞬間、これがおいしい米だ！と叫びたくなるような食感です。

粘りもあり、甘みも強く感じます。

新潟県が、こしひかりの次の第二ブランドとして育て上げたお米です。

今年度より、日本各地で販売されていますが、評判以上のお米です。

まだまだ生産量が少ないため、希少なお米となっております。

当店でも販売しておりますので、是非一度、お試しください。



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