2017年11月07日

【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】100円高いごはんで感動

お米の原価を下げようとされる方がおられます。少しでも安い米を使用して、原価を下げたい。しかし、ごはんがおいしくないと飲食店は繁盛しないと言われます。

逆に、原価を上げてみるとうことも考えてみて下さい。
常時、原価を上げるのではなく、企画として1日だけ、あるいは数日高い米を使って炊飯し、おいしいごはんを提供します。

それもお客様が感動するくらいのおいしいものが良いです。

近年、お米の新品種が出て来て、よりおいしくなっています。1㎏1,000円を超えるお米もあります。そういうお米は、家庭ではちょっと無理です。

だからこそ、飲食店の企画で、そういうお米を楽しんでいただくということも考えてみて下さい。

いつも食べているごはんよりも1杯で100円高いごはん。
グルメな方は気になると思います。

ブランド和牛と同じで、ブランド希少米。
これを売ることも大事です。店の力になります。

100円高いごはんを売る戦略、これが他店との大きな差別化になります。


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営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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posted by komezaru at 12:55| 飲食店応援サポートコンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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