2017年06月21日

【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】ザルでの洗米、ザル上げについて

ザルで洗米したり、研いだりするのは良くないです。
ザルの網目に米粒が挟まって割れてしまうことがあるのでお勧めしません。

ザル上げは、炊飯トラブル(むらのあるベタつくごはん)につながります。さらに水に浸けていないため、糖が出てこないうえに、芯が残ったご飯になってしまうので注意して下さい。

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米猿百十
〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2-7-5
TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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posted by komezaru at 09:17| Comment(0) | 飲食店応援サポートコンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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