2017年06月17日

【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】お釜をいっぱいにして炊かないこと

おいしいごはんを炊く秘訣は?

お釜をいっぱいにして炊かないことです。
これが大事です。最大容量の5〜7分目で炊きます。
お釜パンパンで炊くことは”張り釜”といい、良くない炊き方です。
 
例えば、家庭でも3合釜で3合の米を炊くと、やや芯が残ったような感じになる場合があります。だから、3合釜でおいしく炊ける容量は、2合までです。

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米猿百十
〒460-0026
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TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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posted by komezaru at 13:38| Comment(0) | 飲食店応援サポートコンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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