2017年06月05日

【飲食店・業務店応援サポートコンサルティング】ごはんの炊き上がりがブレる理由

洗米される方は、いつも一緒ですか?
炊飯される方はいつも同じ型ですか?

洗米や炊飯の担当者が決まっておらず、スタッフが交代で行っておられる場合、ブレる可能性があります。

それを防ぐには、炊飯マニュアルを作り、指導教育を行って下さい。
それと、計量を必ず行うこと。

これらを守っていないと、おいしいごはんが炊けません。
ちょっとしたことですが、気を付けて下さい。

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米猿百十
〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2-7-5
TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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posted by komezaru at 15:13| Comment(0) | 飲食店応援サポートコンサルティング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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