2018年02月06日

【飲食店・業務店サポートコンサルティング】餃子に合うお米、ご提案させていただきます。

餃子の消費量の市町村別ランキングが発表されましたが、やはり1位は宇都宮市、2位は浜松市、3位はなんと大阪の堺市でした。

餃子、まだまだ人気なようです。

そうすると、餃子に合うごはん、これも考える必要があります。

例えば、ラーメン店さんや中華料理専門店さんなどで、ラーメン・餃子・ごはんのセット・定食を注文された場合、まず、餃子とごはんを提供されると思います。その後にラーメンです。

そうすると、最初に口にするのは、餃子です。餃子とごはんを食べながら、ラーメンを待つ。この順番です。だから、ひと口餃子を食べた後にごはんを口に運ぶため、ラーメンとの相性よりも餃子との相性が大事です。

そういう視点で、餃子にピッタリ合うお米、ご提案させていただきます。

ちょっと餃子に合うお米について、お聞きなりたいという方は、お気軽に問い合わせ下さい。


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〒460-0026
愛知県名古屋市中区伊勢山2-7-5
TEL 052-265-5565
FAX 052-322-3485
営業時間 平日10:00~18:00 土曜 10:00~17:00
玄米だんごの販売時間 10:00~17:00
定休日:日曜日・祝日
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【話題のチーズタッカルビをさらに美味しくごはんとは?】

こんにちは、米猿百十の伊藤久実代です。

いま、韓国フード「チーズタッカルビ」が話題になっていますね

チーズタッカルビcom.jpg

あるコンビニでは、最近「チーズタッカルビおにぎり」が発売され、また人気がでそうです

「チーズタッカルビ」とは、主に鶏肉や野菜を甘辛く味付けしたものをチーズに絡めて食べる韓国料理のひとつです。

あのコチュジャンベースの甘辛タレがたまらないですよね

家でもホットプレートを使って簡単にできちゃうのでおススメの料理です。

この「チーズタッカルビ」、お酒のおつまみとしてもいいですが、何といってもやっぱり「ごはん」と一緒に食べるのが最高です

そこで、「チーズタッカルビ」がさらに美味しく食べられる「ごはん」をここでご紹介します。

ササニシキcom.jpg

「宮城県産 ササニシキ」です。

このお米は、甘みがひかえめで粘りが少ないので「チーズタッカルビ」のようなガッツリ系おかずにはピッタリなんです!

逆に、モッチリで甘みがつよいお米だとタッカルビと一緒に食べた時、おかずに勝ってしまいせっかくの

美味しいタッカルビが台無しです。

そしてごはんの本当の美味しさも味わえず残念な食事になってしまいます

本当に美味しいごはんは「おかずの邪魔はせずでもさらにおかずをひきたたせる」というものです。

ご家庭で「チーズタッカルビ」を作る時にはぜひお米にも気を配ってみてください。

ここで「チーズタッカルビ」の簡単レシピをご紹介します。

【材料(4人分)】
・鶏もも肉 300g
・キャベツ 1/2個
・玉ねぎ 1個
・人参 1/2本

★コチュジャン 大2
★醤油 大2
★にんにくすりおろし 小1
★みりん 大2
・ごま油 大2
・とろけるチーズ お好みで!

【作り方】
1) 鶏肉を一口サイズにカット。キャベツはざく切り、玉ねぎはくし型切り、人参はたんざく切り。
2) ボウルに鶏肉と★を入れて混ぜ合わせ、15分ほど漬け込む
3) ホットプレートを170°Cに温め、油をひいて野菜から炒める。ある程度火が通ったら鶏肉を加え
焼き色がついたら蓋をして蒸し炊きにする。
4) 鶏肉に火が通ったらごま油を全体にかけ具材をドーナツ型に形成して真ん中にチーズを加え
チーズが溶けだしたら弱火にする

タッカルビとごはんを別々でたべるのも美味しいですが、最後タッカルビを少しだけ残してそこにごはんを
加えてチーズで和えると最高に美味しい〆の出来上がりです!

ぜひお試しあれ!

「チーズタッカルビをさらに旨くする究極のお米 宮城県産ササニシキ」はこちら

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